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	<title>Blog | ゆうな製菓 BASE店</title>
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	<description><![CDATA[琉球王国時代の失われしちんすこうの作り方を追い求める研究家がその成果物を販売しています。

琉球菓子の権威「安次富順子先生」が長い年月をかけ様々な文献を調査した結果、ちんすこうの配合は発見されましたが、作り方が書かれた文献が発見されませんでした。

わかったことは、落雁の木型を使い天皇家の紋章である菊の花の形をした事でした。

残念ながらその製法は戦後になって姿を消していくこととなります。なぜならば、その製法は時間がかかり、歩留まりが多い。採算度外視の王様への献上品としては成り立った製法が、庶民相手のビジネスではただただ売れない商品の作り方となってしまい、現在のセルクル抜きちんすこうが生まれることとなりました。

当工房では、昔の作り方の研究とともに、製造時間の短縮と歩留まりの改善、原材料の持つ性質の引き出すことも研究し、伝統技術の保存と発展を目指しています。

これまでに、ショートブレッド風製法、クッキー風製法、琉球古式製法、ニライカナイ製法と進化をさせてきました。

ニライカナイ製法ではちんすこうが苦手とする水分を含む食材を使ったちんすこうも製造ができるようになり、より幅広い味を探求できるようになりました。

今後も研究を続けながら、昔ながらのちんすこうを作る職人様に情報のフィードバックをしていければと思ってます。]]></description>
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		<title>販売再開に向けてドメイン変更</title>
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		<pubDate>Sat, 15 Jun 2024 13:11:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[ゆうな製菓 BASE店の復活に向けて動いていますそれに伴い、2024.06.16 12:00 を目処にドメインを変更いたします▶現在http://base.29q.shop/▷変更後http://base.29q.ryukyu/]]></content:encoded>
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		<title>BASE店閉店のお知らせ</title>
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		<pubDate>Sun, 26 Dec 2021 09:51:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[明日２７日２３時５９分の注文終了時間をもちまして、ゆうな製菓 BASE店の営業は終了いたします。「ザ・ファイナル」のご注文をたくさんのいただきましてありがとうございました。本日以降は、製造、包装、発送業...]]></content:encoded>
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		<title>久々のプレーン</title>
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		<pubDate>Mon, 20 Dec 2021 21:19:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[今日は久々にプレーンで試作してみました。右側と左側で少し出来が違うのは型の処理方法が違うからです。右の方で、明後日から製品の製造に移りたいと思います。今回の商品ラインナップにはプレーンは入りません...]]></content:encoded>
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		<title>紋というデザイン方法</title>
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		<pubDate>Sun, 19 Dec 2021 21:36:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[ちんすこうの歴史を追いかけると、落雁の木型を使ったお菓子だったことにいきつきます。そして、落雁の木型の歴史を追いかけると「紋」という技法と出会います。「紋」とは、日本で生まれた技法でコンパスと定規...]]></content:encoded>
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		<title>3Dプリンタでスタンプつくったよ</title>
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		<pubDate>Fri, 17 Dec 2021 20:04:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[じつは、商品用の帯、販売店様専用商品のも含めて全部捨てちゃったの。７月にとある人がフォローしてきたのがきっかけで、動悸、吐き気、めまい………😱この苦しみから逃れるには、ちんすこうづくりを辞めるしかない...]]></content:encoded>
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		<title>もう、沖縄は桜が咲いたよ 2022</title>
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		<pubDate>Thu, 16 Dec 2021 21:26:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[自宅近所の寒緋桜の木、もう、桜の花が咲いてました。イチバンザクラのお土地柄ですが、お正月を境に「早い」「遅い」を決めるなら、一番遅い桜の開花かな。今年は桜味が作れなかったですが、来年は作りたいな。...]]></content:encoded>
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		<title>ABSフィラメントが吸水したら気泡が出来ちゃった</title>
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		<pubDate>Tue, 14 Dec 2021 21:25:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[ちょっと更新の間隔があいてしまいました。トラブル続きで前に進めない厳しい日々が続いてテンパってました。逃げたい、でも逃げ出せない。長い人生、そんなときもありますよね。トラブルの要因のひとつであった...]]></content:encoded>
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		<title>ABSフィラメント９０度で除湿できた話</title>
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		<pubDate>Fri, 10 Dec 2021 21:21:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[今日はバリエーション豊富な作業でした🤓夜中にフードドライヤーで乾燥させたフィラメント使って印刷、失敗。リスク承知でプリンタにかじりつて印刷を見ていたら、お焦げの犯人が絞れたように思う。3Dプリンタは...]]></content:encoded>
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		<title>3Dプリンタのお焦げ</title>
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		<pubDate>Thu, 09 Dec 2021 19:05:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[釜炊き飯のお焦げは美味しいですが、3Dプリンタのお焦げはいただけません😱先日到着したフィラメントはパールホワイトなので、上手にできればとてもきれいなはず😍なのに、なのに、茶色い斑点が目立ってる。この...]]></content:encoded>
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		<title>進まぬと不安</title>
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		<pubDate>Wed, 08 Dec 2021 20:57:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[いよいよ、紋型を量産してちんすこうも量産だーと、意気込んだけどね😁月曜日は、アーモンドパウダーとアーモンドミゼット、粉糖、その他諸々買い出し。夕方帰ってこれたが、そこから地獄。追加購入したフィラメ...]]></content:encoded>
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		<title>オリジナルデザイン紋形、抜くコツを掴み始める</title>
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		<pubDate>Sun, 05 Dec 2021 21:21:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[だいぶ、納得いく形に近づいてきました。写真は、アーモンドたっぷりスノーボール風ちんすこうの生地部分になります。粉糖をまぶせば完成。今までの試作よりも肉球部分のくっつき良くなりました。そして、以前の...]]></content:encoded>
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		<title>接着剤をも剥がすABSの反り</title>
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		<pubDate>Fri, 03 Dec 2021 22:26:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[失敗が続いてます。負けない。寝ている間に印刷したものを起きてから確認するのですが、失敗していたときのショックは大きいです。当工房で使っているメインの樹脂はABSですが、3Dプリントの中では印刷が難しい樹...]]></content:encoded>
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		<title>3Dプリンタと有毒ガス</title>
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		<pubDate>Thu, 02 Dec 2021 20:54:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[今日は、失敗だらけでの１日でした😭失敗は成功のもとまた明日から頑張ります🙈さて、今日は、3Dプリンタと有毒ガスのお話。3Dプリンタ、なんか怪しいという人、必見です。実は、最近少し体調が良くないです。今...]]></content:encoded>
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		<title>じょうご</title>
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		<pubDate>Wed, 01 Dec 2021 20:08:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[今日は、車のメンテナンスを放置して、ちんすこうを抜くときの改良点であるじょうごを作りました。なんパターンか作ったのですが、８角錐台でスマートに仕上げました。以前の肉球ちんすこうは、軽量なしで型に押...]]></content:encoded>
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		<title>抜けた!! 自作紋型、肉球ちんすこう</title>
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		<pubDate>Tue, 30 Nov 2021 19:29:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[ついに、３Dプリントした紋型からちんすこうをきれいに抜くことに成功しました。まだ、改良すべき点はあるのですが、大きな一歩を踏み出せたと思います。改善する部分をすべてやってるといつ発売できるかわからな...]]></content:encoded>
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		<title>昔のちんすこうは蒸してたの？</title>
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		<pubDate>Mon, 29 Nov 2021 20:11:00 +0900</pubDate>
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